食品检验疵点判断
食品检验过程中常见的疵点有销售包装疵点、标签标注疵点、外观疵点等。详见下表:
疵点描述 |
极严重的 |
严重的 |
轻微的 |
1. 销售包装 |
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可接触到的尖点锋利的边,存在伤害到使用者或消费者的可能性 |
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包装材料上的信息与实际产品不符合 |
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销售包装撕裂/损坏/潮湿 |
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缺失或者损坏的包装材料或配件 |
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2. 标签,标注,印刷 |
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缺失/错误/损坏/模糊不清的说明书或其他说明书上的疵点 |
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缺失/错误/损坏的吊卡或贴纸,或者其他吊卡或贴纸上的疵点。 |
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缺失/错误模糊不清/损坏/脱落/错位的标签或标注 |
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3. 外观 |
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明显鼓豆 |
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虫口病斑及冻伤 |
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腐败 |
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杂质 |
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泥沙 |
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表皮破损 |
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土豆发芽 |
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山芋弯曲,带沟槽 |
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黑变 |
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空心 |
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牛蒡丝解冻后无发黑、较碎 |
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积压现象 |
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畸形菇 |
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枯(黄)叶 |
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干裂皱皮 |
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茼蒿无叶 |
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豆类食品大小不均匀 |
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氧化变黑 |
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酸、苦涩等异味和霉味 |
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混浊 |
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有沉淀 |
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结块 |
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2020年6月22日 15:17
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